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中国咸味香精的未来发展的若干问题

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中国咸味香精的未来发展的若干问题

发布日期:2017-03-30 作者:格瑞 点击:

随着我国经济的发展和人民生活消费水平的提高,高端消费群体对全天然的咸味香精的需求也越来越高,生产企业研发和生产全天然咸味香精成为肉味香精生产企业的发展趋势,咸味香精也从中找到了归真返璞的感觉。我国天然咸味香精从1998年实现了工业化生产,并且在一些肉制品中得到了广泛应用。全天然的咸味香精在以后会得快速的发展,并且会在咸味香精中占有一定的比例,但咸味香精不可能都是全天然的。目前,中国热反应法制造的咸味香精主体原料已经都是天然的,追求全天然的咸味香精没有必要,对咸味香精而言,绝对要保证的是安全,始终要追求的是香味。

 俗话说民以食为天,食以味为先。以“中国味”为特色的咸味香精引起了越来越多的企业家的关注。中国咸味香精生产企业的数量也在一年年的扩张。一方面,有一些有实力的企业家在投资咸味香精行业,比如济宁买彩票的正规网站生产咸味香精,肉味香精。另一方面一些基础薄弱、资金短缺的企业和个人也在涌入咸味香精行业。为咸味香精注入了活力,也加剧了咸味香精行业的竞争。加强行业自律、设立行业准入门槛、规范行业竞争等是中国咸味香精行业在今后亟待解决的问题。

结合消费者的要求和市场竞争的需要,咸味香精生产企业今后会提供更多的可以直接在餐馆后厨和家庭厨房使用的肉味香精产品,这些产品已经超出了咸味香精的范畴,进入了调味品领域。咸味香精生产厂与复合调味料生产厂的界限将更加模糊,这会给行业管理和产品管理带来新的需要界定和解决的问题。

  最近半年,肉、骨等原料价格上涨进一步压缩了咸味香精本来已经很小了的利润空间。中国咸味香精要健康发展,价格上升是必然趋势。

  中国咸味香精今后的发展依赖技术进步,特别是共性关键技术。大学和研究院所应该成为突破共性关键技术的主力军。中国咸味香精行业的繁荣依赖于能为食品和餐饮业提供丰富多彩的咸味香精产品,生产企业内部研发的重点应该是具有差异性和特色性的咸味香精产品。

  中国食品界著名人士李士靖先生说过,“香乃食品之神,味乃食品之魂”,中国食品工业和餐饮业的发展需要更多、更好的咸味香精来改善品质、提香增味。对中国咸味香精行业来说,机遇与挑战并存,未来几年将进入新一轮的快速发展期。

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