咸味香精

新闻分类

产品分类

联系买彩票的正规网站

地 址山东济宁市任城区喻屯镇东邵工业园

联系人:刘经理

电 话0537-2781058

手 机:15863735995

网 址:www.hdzdsb.net.cn


应用肉味香精制作五香猪蹄(猪头肉)配方

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 技术知识

应用肉味香精制作五香猪蹄(猪头肉)配方

发布日期:2017-03-02 作者: 点击:

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,能够加速人体的新陈代谢,延缓机体衰老,特别是对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,还具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

酱香猪蹄酱香十足,酥而不烂,香而不腻,满嘴留香,猪蹄皮筋粑软,滑溜溜,入口即化。酱香猪蹄含有丰富的胶原蛋白,女性尤爱猪蹄,人们把猪蹄称为“美容食品”和类似于熊掌的美味佳肴。五香猪蹄老少皆宜,是家庭中常吃的美食,今天买彩票的正规网站教大家怎么在家里就能做出美味的酱猪蹄,当然在制作过程中少不了肉味香精,这样才能让口感更鲜。肉味香精

  主要原料:新鲜的猪蹄5㎏  辅料:大葱500克、生姜200克、洋葱100克、八角30克、桂皮10克、山奈10克、丁香5克、草果20克、小茴香10克、白蔻10克、甘草5克、砂仁20克、肉蔻5克、香叶6克、白芷20克、胡椒粉10克、盐500克、特纯乙基麦芽酚20克、肉味香精15克、料酒500克、味香素10克、焦糖色素适量,冰糖鲜汤适量  制作工艺:1.猪蹄的选择:我们在选择猪蹄时要选个大均匀的,不能有残毛,没有异味。先用盐、味香素、葱姜、肉味香精把它腌制1小时 2.汆水:把猪蹄入沸水锅汆一下水,然后捞出洗净  3.将所有中药食材放入清水中浸泡5-8小时,冬天8-12小时,捞出沥净,用香料袋装好即可  4.把砂锅置火上,加色拉油,猪油,油温升至5-6成火时,下葱、姜、洋葱、蒜超香,入卤水桶中,放入香料袋。冰糖、料酒、胡椒粉、香精(一半)掺入鲜汤,调入盐,糖色烧沸,撇净浮沫,投入猪蹄。中火烧沸,再撇一次浮沫;改用小火焖煮1.5-2小时,焖40分钟时加入剩余的香精,熟时捞出


相关标签:肉味香精

最近浏览: