咸味香精

新闻分类

产品分类

联系买彩票的正规网站

地 址山东济宁市任城区喻屯镇东邵工业园

联系人:刘经理

电 话0537-2781058

手 机:15863735995

网 址:www.hdzdsb.net.cn


肉味香精在我国的发展过程

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

肉味香精在我国的发展过程

发布日期:2016-12-20 作者:买彩票的正规网站 点击:

    进入二十一世纪以后,人们的食物结构发生了更大变化,自给型食品消费比重逐年下降,一些方便、营养、休闲、功能性、健康的工业化食品需求逐年增长。食品工业化的增长给食用香精创造了更广阔的空间,同时也对食用香精的研发提出了更高的要求。肉味香精在食品配料中所占的比例虽然很小,但却对食品风味起着举足轻重的作用。它可以给食品原料赋香,矫正食品中的不良气味,也可以补充食品中原有香气的不足,稳定和提升食品中的原有香气。为了配合食品工业化的快速发展,配合消费者对食物风味愈来愈挑剔的味觉,食用香精对调香师们的调香技术提出了更高的要求之外,还要寻求更天然逼真,更耐温,更健康安全的香精香料,这就是近几年来香精行业研究的新课题,最主要的有:    1、美拉德反应技术   前章有讲,其主要是利用香料前体物质制备香精,香味逼真自然,是目前销量最大的天然咸味香精。    

 2、超临界萃取技术    超临界流体萃取过程是利用处于临界低压和临界温度以上的流体具有特异增加的溶解能力而发展出来的化工分离新技术,人们发现处于临界压力和临界温度以上的流体对有机化合物溶解增加的现象是非常惊人的。一般能增加几个数量级,在适当条件下甚至可达到按蒸气压计算所得浓度的1010倍(油酸在超临界乙烯中的溶解度),

相关标签:肉味香精

最近浏览: